عسل گون اصل یکی از شیرینی‌های طبیعی و مفیدی است که از قدیم‌الایام تا به امروز در تغذیه انسان‌ها به کار رفته است.
.
اما متاسفانه، در دنیای مدرن و با افزایش تقلب‌ها در صنایع غذایی، عسل کنونی نمی‌تواند همیشه به عنوان یک تولید اصل و طبیعی شناخته شود.
این در حالی است که وجود عسل‌های غیراصل، به عنوان یکی از تقلب‌های متداول در صنایع غذایی شناخته می‌شود.
اما درست است که همه عسل‌ها نیز با هم برابر نیستند.
برخی از عسل‌ها، معروف به “عسل گون اصل” هستند که در واقع، نوعی عسل تمیز، خالص و اصل می‌باشند.
این نوع عسل، از گل‌ها و گیاهان خاصی استخراج می‌شود که در مناطق خاصی رشد کرده و شرایط خاصی را برای تشکیل یک عسل با کیفیت و مرغوبی فراهم می‌کند.
..
یکی از مزایای عسل گون اصل این است که ممکن است شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی باشد که سلامتی بدن را تقویت کرده و برخی از بیماری‌ها را از بین ببرد.
همچنین، عسل گون اصل دارای طعم و آرومایی است که باعث شده است کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی داشته باشد.
نکاتی که باید در زمینه عسل گون اصل اطلاعات کاملی در اختیار داشته باشیم عبارتند از:
منابع گل: عسل گون اصل از گل‌ها و گیاهان خاصی به دست می‌آید.
هر منطقه دارای منابع گلی خاص خواهد بود که می‌تواند به تشخیص اصالت عسل کمک کند.
برای مثال، عسل زعفرانی، عسل باغی و عسل مناطق کوهستانی، هر کدام معروف به اصالت خود هستند.
فرآیند استخراج: فرآیند استخراج عسل گون اصل از هسته‌ها، مواد خام و مواد ناخالص پاک می‌شود.
این می‌تواند به عنوان یکی از علائمی برای تشخیص اصالت عسل گون اصل مطرح شود.
شفافیت: عسل گون اصل در بطری و یا بسته‌بندی خود، شفاف باید باشد و هیچ رنگدهی یا جسم خارجی در آن وجود نداشته باشد.
شهرت برند: برندهای مشهور و معتبر عسل گون اصل، به عنوان تضمین‌کننده کیفیت و اصالت معروف هستند.
می‌توان از این رو به برندهایی با تشخیص اصلیت عسل اعتماد کرد و آن‌ها را تهیه کرد.
تست تجربی: استفاده از روش‌های آزمایشگاهی یا تست تجربی برای تشخیص اصلیت عسل نیز یک روش ممکن است.
مثلاً تست تجربی فلوره (Fluoride) که نشان‌دهنده اصالت عسل است.
…
در نهایت، برای اطمینان حاصل کردن از اصالت عسل، توصیه می‌شود به تولید کنندگان و فروشندگان معتبر محصول مراجعه کنید تا مطمئن شوید که دارای یک عسل گون اصل هستید که ارزش غذایی و درمانی اصلی آن را داراست.
علاوه بر این، عسل گون اصل اغلب در مقابل عسل تقلبی تفاوت‌های چشمگیری دارد.
یکی از این تفاوت‌ها رنگ عسل است.
عسل گون اصل اغلب رنگ شفاف و طبیعی دارد، در حالی که عسل تقلبی ممکن است رنگ طبیعی نداشته و یا با استفاده از رنگ‌های مصنوعی به آن رنگ داده شود.
